想要做出超级好吃的豆角三鲜饺子馅，其实并不复杂，只需掌握几个关键步骤，就能让你的饺子馅味道更上一层楼。首先，准备好新鲜的豆角、鸡蛋和适量的肉末。豆角要切成细小的丁，这样更容易入味，也更容易煮熟。鸡蛋打散后，加入少许盐和料酒，炒熟备用。肉末可以选用猪肉或者牛肉，加入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，让肉末更加鲜嫩多汁。
接下来，将炒好的鸡蛋、肉末和豆角丁混合在一起，加入适量的盐、糖和香油，搅拌均匀。糖的加入可以提升饺子的整体风味，而香油则能增加馅料的香气。最后，可以根据个人口味加入一些葱花或者蒜末，增加层次感。
在包饺子的时候，要注意馅料的湿度，如果馅料过于湿润，可以适量加一些干面粉或者玉米淀粉，防止馅料流出。包好的饺子可以煮熟或者煎熟，无论是哪种方式，都能让你家的饺子馅味道更上一层楼。记住，关键在于食材的新鲜和调料的搭配，只要用心去做，一定能做出让人赞不绝口的豆角三鲜饺子。