家常土豆豆角炖肉是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道绝佳，而且做法也相当简便，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。下面我将为你介绍这道菜的做法：
一、材料准备
1. 主料：五花肉（带皮）500克、土豆2-3个、豆角适量（根据个人口味调整）
2. 辅料：姜片几片、蒜瓣几瓣、葱段适量
3. 调料：生抽、老抽各适量、料酒、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量
二、制作步骤
1. 准备食材：将五花肉切成块状，土豆去皮切块，豆角洗净去头尾，切成段。
2. 焯水：在锅中烧开水，放入五花肉块和一些姜片，焯水去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净。
3. 炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉块煸炒至表面微焦，出油。
4. 加调味料：加入姜片、蒜瓣和葱段继续翻炒出香味，然后倒入料酒、生抽、老抽调色调味。
5. 加水炖煮：加入适量清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。
6. 加入土豆和豆角：当土豆和豆角快熟时，加入土豆块和豆角段，继续炖煮。
7. 调味收汁：待土豆和豆角都熟透后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，如果汤汁过多可以适当开大火收汁，使菜肴更加。
8. 出锅装盘：最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。
三、小贴士
1. 选择五花肉时，最好选用肥瘦相间的部分，这样炖出来的肉既有嚼劲又不会太油腻。
2. 土豆和豆角不宜炖得过烂，保持一定的口感更佳。
3. 炖肉过程中要注意火候，避免烧干锅。
4. 如果喜欢更入味，可以在炖肉的过程中加入一些香料如八角、桂皮等。
按照以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的土豆豆角炖肉了。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且营养丰富，非常适合作为家常便饭来享用。