材料清单：
– 1杯燕麦片（最好是快煮燕麦）
– 2个大鸡蛋
– 1/4杯植物油（如橄榄油或椰子油）
– 1/2茶匙香草精
– 1/2茶匙肉桂粉
– 1/2茶匙小苏打
– 1/4茶匙盐
– 1/2杯糖（根据口味调整）
– 1/2杯面粉
– 1/4杯杏仁粉
– 1/4杯碎核桃或花生
– 1/4杯巧克力碎片（可选）
工具清单：
– 混合碗
– 搅拌器或食品处理器
– 烤盘和烤纸
– 烤箱
– 烤盘或饼干模具
– 擀面杖或木勺
– 饼干切割器或刀
– 筛子
– 橡皮刮刀
制作步骤：
1. 准备材料：将燕麦片、鸡蛋、植物油、香草精、肉桂粉、小苏打和盐放入一个大碗中。如果使用糖，也加入其中。
2. 混合材料：用搅拌器或食品处理器将所有材料混合均匀，直到形成光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以添加一些面粉。
3. 添加其他成分：在面团中加入面粉、杏仁粉、碎核桃或巧克力碎片，继续搅拌至完全混合。
4. 塑形：将面团分成小块，每块大约是100克。用手或擀面杖将每个小团压成圆形，然后放在烤盘上，留出足够的空间以便它们能够膨胀。
5. 烘烤：预热烤箱至375°F（约190°C）。将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金。
6. 冷却：取出烤好的饼干，放在冷却架上彻底冷却。
7. 装饰：如果想要，可以在饼干上撒上一些糖粉或巧克力碎片作为装饰。
8. 享用：自制的燕麦饼干出炉后即可享用，它们既健康又美味。
提示：
– 如果你喜欢更酥脆的饼干，可以在面团中加入一些玉米粉或米粉。
– 为了增加风味，可以在面团中加入一些肉桂棒或肉桂粉。
– 如果你喜欢更甜的饼干，可以在面团中加入更多的糖。
– 如果你喜欢坚果味，可以在面团中加入碎核桃或花生。
– 如果你喜欢巧克力味，可以在面团中加入巧克力碎片。
享受你的自制燕麦饼干吧！它们不仅美味，而且富含纤维和营养，是健康零食的好选择。