材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
3. 酵母粉：5克
4. 糖：10克（可选，增加甜味）
5. 盐：1/2茶匙
6. 食用油：适量（用于刷面和防止粘连）
步骤：
1. 面团准备：将面粉、酵母粉、糖和盐混合在一起，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成粗糙的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。
2. 揉面：将面团放在案板上，开始揉面，直到面团光滑有弹性，这个过程可能需要10-15分钟。
3. 发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 排气：将发酵好的面团轻压气泡，然后分割成小剂子，每个剂子大约30-50克。
5. 成形：取一个剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成长条形，再卷起来，捏紧两端，使其成为馒头形状。
6. 二次发酵：将成形的馒头放在烤盘上，进行第二次发酵，大约30分钟，直到馒头再次膨胀。
7. 预热空气炸锅：在馒头二次发酵的预热空气炸锅至180°c左右。
8. 油炸：将二次发酵好的馒头放入空气炸锅篮中，注意不要重叠，以免粘连。
9. 炸制：选择空气炸锅的“炸”模式，根据馒头的大小和厚度，一般需要10-15分钟。期间可以根据需要一次馒头，确保均匀受热。
10. 检查熟度：当馒头表面金黄且酥脆时，即可取出。
11. 沥油：使用厨房纸巾吸去多余的油分，或者直接放在烤网上冷却。
12. 享用：黄金馒头制作完成，可以搭配各种酱料或蘸料食用。
小贴士：
1. 空气炸锅的温度和时间可能会因不同品牌和型号而略有差异，请根据实际情况进行调整。
2. 为了确保馒头的酥脆，可以在馒头表面轻轻刷一层薄薄的食用油。
3. 如果想要馒头更加蓬松，可以在发酵过程中盖上湿布或保鲜膜，以保持湿度。
4. 空气炸锅的热量分布不均可能导致馒头外焦里生，因此要定期馒头，确保均匀受热。
按照以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的黄金馒头了！