五仁馅，又称五仁月饼或五仁酥，是一种传统的中式点心，通常由五种不同的坚果和果仁混合而成。这种馅料不仅美味，而且营养丰富，深受许多人的喜爱。下面是一个制作正宗五仁馅的步骤：
材料清单：
1. 核桃仁 50克
2. 杏仁仁 30克
3. 花生仁 30克
4. 腰果仁 20克
5. 瓜子仁 20克
6. 糖 适量（根据个人口味调整）
7. 植物油 适量
8. 盐 少许
9. 蜂蜜或糖浆 适量（可选，用于增加甜味）
制作步骤：
1. 准备材料：将核桃仁、杏仁仁、花生仁、腰果仁和瓜子仁分别炒熟，去除水分，并切成小颗粒状备用。
2. 调味：在一个大碗中，加入适量的糖，根据个人口味调整甜度，然后加入少许盐。
3. 混合：将炒好的坚果放入调味碗中，用勺子轻轻搅拌，使坚果均匀裹上糖和盐。
4. 加油：在另一个干净的碗中，倒入适量的植物油，搅拌均匀。
5. 拌匀：将调好味的坚果与油混合，确保每颗坚果都裹上一层油。
6. 成型：将拌好的五仁馅分成等份的小球，或者根据个人喜好的形状来塑形。
7. 烘焙：预热烤箱至180°c（356°f），将准备好的五仁馅球放在烤盘上，注意不要重叠，以免烘烤时粘连。
8. 烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约10-15分钟，直到五仁馅球表面金黄且略微膨胀。
9. 冷却：取出烤好的五仁馅球，放置冷却后即可食用。
注意事项：
1. 坚果和果仁在烘烤过程中会释放出油脂，所以不需要额外加油。
2. 烘烤时间和温度根据实际情况适当调整，以确保五仁馅球熟透且不焦糊。
3. 如果喜欢更甜一些的口感，可以在五仁馅中加入蜂蜜或糖浆。
4. 五仁馅可以作为月饼、糕点或其他点心的馅料使用，也可以直接作为零食享用。
通过以上步骤，你可以制作出香甜可口的五仁馅，为家人带来一份传统而又美味的享受。