想了解虾（shrimp）和蟹（crab）的区别？或者更准确地说，是想区分虾（prawn）和虾（shrimp）的区别？这个问题的标题其实有点小误会，因为虾和蟹是完全不同的两种海产。不过，我们主要来聊聊虾里面经常让人混淆的“prawn”和“shrimp”！
很多人，尤其是咱们中国人，习惯把所有的虾都统称为“虾”，英文里其实有更细致的区分，主要看虾的外骨骼（Exoskeleton）形状和游泳方式：
1. 虾 (Shrimp) – 通常指 Prawn (英文更常用 Prawn):
外骨骼: 呈长筒状，从头到尾比较细长，中间没有明显的膨胀或粗壮的部分。
游泳方式: 主要用尾部的游泳足（Paddle-like tails）划水，动作快而有力，像小船桨一样。
例子: 常见的基围虾、白虾、虎虾（Prawns）。
口感: 通常肉质纤维感更强一些，口感更紧实、Q弹。
2. 虾 (Shrimp) – 通常指 Shrimp (英文更常用 Shrimp):
外骨骼: 呈扁平状或略带椭圆形，身体从头部到腹部没有明显的粗细变化，整体比较扁平。
游泳方式: 主要用腹部的游泳足（Lateral walking legs）划水，动作相对慢一些，更像是在走。
例子: 常见的草虾、明虾（很多我们叫“大虾”的其实是 Shrimp）。
口感: 通常肉质纤维感相对较弱，口感可能更嫩滑一些。
简单总结一下，帮你秒变美食达人：
看形状：Prawn (虾) 身体是长管子，Shrimp (虾) 身体是扁平椭圆。
看动作：Prawn (虾) 游泳像快桨，Shrimp (虾) 游泳像小短腿走路。
看口感：Prawn (虾) 可能更有嚼劲和弹性，Shrimp (虾) 可能更嫩滑。
下次点餐或者跟朋友聊天时，如果遇到这两种虾，就可以胸有成竹地用“prawn”或“shrimp”来区分它们啦！当然，最重要的还是尝尝它们的味道，因为品种、大小、烹饪方式都会影响最终口感。希望这个揭秘能让你在虾蟹的世界里游刃有余！