很多人在讨论猪手和猪脚时，常常会纠结于哪个肉更多。从字面上看，“猪手”似乎是指猪的前蹄，而“猪脚”则是指猪的后蹄。通常我们会认为猪蹄部分肉更多，因为猪蹄的关节和肌腱较多，肉更加丰富。然而，根据实际解剖结构，猪的前蹄和后蹄在肉量上并没有明显的区别，它们都是猪腿的一部分，肉量分布相对均衡。
猪手和猪脚在烹饪时，口感和风味也有所不同。猪手通常肉质较为细腻，适合炖煮，炖煮后的猪手肉质软烂，味道鲜美。而猪脚则因为筋腱较多，口感更为Q弹，适合红烧或卤制，卤制后的猪脚肉质紧实，味道浓郁。
所以，从肉量上来看，猪手和猪脚并没有明显的差异，主要还是看个人口味和烹饪方式的选择。如果你喜欢软烂的口感，可以选择炖猪手；如果你喜欢Q弹的口感，可以选择卤猪脚。总之，猪手和猪脚都是美食中的佳品，各有各的特色和魅力。