家常快手干扇贝边做法确实非常简单，而且做出来的扇贝边鲜香入味，非常适合忙碌的日常。首先，你需要准备新鲜的扇贝边，清洗干净，去除沙子和杂质。然后，将扇贝边用少许料酒、姜片和盐腌制10-15分钟，这样可以去腥增鲜。
接下来，热锅凉油，将腌制好的扇贝边放入锅中，用中火煎至两面金黄。在煎的过程中，可以适量加入一些蒜末和辣椒，增加香味。煎至扇贝边熟透后，撒上少许葱花和芝麻，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于火候和调味。煎扇贝边时，火候不宜过大，以免外焦里生；调味时，可以根据个人口味加入适量的生抽和糖，提鲜增甜。这样制作出来的干扇贝边，不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，回味无穷。
总之，家常快手干扇贝边做法简单易学，非常适合家庭制作。快试试吧，享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣！