卤猪舌头要想好吃又简单，确实有绝妙的方法！首先，选材要新鲜，猪舌头要清洗干净，特别是舌苔部分，一定要刮得干干净净，否则会有异味。然后，将猪舌头切成合适大小的块状，方便入味。
接下来，关键步骤来了：先用沸水焯烫猪舌头，去除血水和腥味。捞出后，放入卤锅中，加入足量的水，水量要没过猪舌头。卤料可以根据个人口味选择，常见的有八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱段等。还可以加入一些料酒、酱油、冰糖，增加风味。
大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到猪舌头变得软烂入味。最后，可以根据喜好调整盐分，撒上一些蒜末或者葱花，增加香气。这样卤出来的猪舌头，不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，味道绝了！
这个方法简单易学，只要掌握好火候和时间，就能轻松做出美味的卤猪舌头，让人一吃就停不下来！