想要做出美味的炸酱，其实并不复杂，三步就能搞定，即使是厨房新手也能轻松学会。首先，准备主要食材，包括黄豆酱、猪肉末、黄瓜丁、胡萝卜丁等。黄豆酱是炸酱的灵魂，选择品质好的黄豆酱非常重要。将猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
第二步，热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中，用中火煸炒至肉末变色，出油。然后加入黄豆酱，不断翻炒，使黄豆酱均匀裹在肉末上。接下来，加入适量的水，用小火慢炖，让酱汁更加浓郁。在炖酱的过程中，可以加入一些黄瓜丁和胡萝卜丁，增加菜品的口感和营养。
最后一步，酱炖好后，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。将炒好的炸酱盛出，搭配米饭或者面条食用，味道绝佳。这就是三步搞定超好吃炸酱的秘诀，简单易学，快试试看吧！