想要在家轻松享受河鲜鱼的美味，其实并不复杂。首先，选择新鲜的河鲜鱼是关键。可以去当地的市场，挑选那些鳞片完整、鱼眼明亮、鱼身坚实的鱼。买回家后，要迅速处理干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切下鱼头、鱼身和鱼尾，备用。
接下来，是烹饪环节。河鲜鱼最适合清蒸，因为这种做法能最大程度地保留鱼的原汁原味。在鱼身上划几刀，这样有助于调味料渗透。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟左右。接着，在鱼身上铺上姜片和葱段，再放一些蒜末。热锅倒油，油热后将油浇在蒜末和葱姜上，激发出香味。
蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上一些葱花和香菜，再淋上适量的酱油和热油，这样一道色香味俱佳的清蒸河鲜鱼就完成了。简单易学，在家就能轻松享受河鲜鱼的美味。