家常辣椒片，看似简单，却是一道能让人香到骨子里、停不下来的美味佳肴。要做好这道菜，关键在于辣椒的选择和处理。最好选用新鲜、辣度适中的红辣椒，切成薄片，这样既能保持辣椒的香味，又能让口感更加顺滑。在炒制过程中，热油是关键，油温要够高，才能激发出辣椒的香味，同时也能让辣椒片更加酥脆。蒜末和姜末是画龙点睛之笔，它们能增加菜肴的香气，让味道更加浓郁。最后，加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。这道家常辣椒片，色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，回味无穷，绝对是让人停不下来的美味。无论是作为下饭菜还是零食，都非常合适。