要完美保存活海蟹并确保其不死亡，关键在于模拟其生存环境并减少生理压力。首先，处理海蟹时动作要迅速且轻柔，避免过度惊吓或伤害它们。接着，将其放入一个装有少量清水的容器中，水深只需没过蟹眼即可。容器底部可铺上湿布或海藻，以模拟湿润的沙滩环境，帮助蟹保持水分并感到舒适。
为了减少缺氧问题，可以在水中加入少量空气石或使用气泵，保持水中的氧气含量。同时，将容器放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，因为高温会加速蟹的生理活动，增加其死亡风险。
此外，定期检查水质，如有异味或浑浊，应及时更换清水。最后，如果需要较长时间的保存，可以考虑将海蟹放入冰箱冷藏，但温度不宜过低，以免冻伤。通过以上方法，可以大大提高活海蟹的存活率，确保其新鲜美味。