美食食谱分享：草莓酱制作大解密，美味营养又健康！
亲爱的朋友们，最近收到了新鲜的草莓，色泽鲜艳，酸甜可口，实在让人爱不释手！这么美味的草莓，不制作成草莓酱怎么行呢？于是，我尝试制作了草莓酱，果然美味非凡，家人都超级喜欢，连我家的小宝贝也兴奋地跳起来！
草莓酱不仅口感丰富，更是果酱中的佼佼者。草莓被誉为“水果皇后”，含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸以及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。制作草莓酱的过程中更是能将草莓的营养充分保留。接下来就让我为大家介绍一下如何制作草莓酱吧！
制作步骤：
一、准备好所需食材：草莓500克、柠檬1个、砂糖和冰糖适量。
二、将草莓洗净去蒂，切成小块，撒上一层白砂糖搅拌均匀后腌制3小时。
三、待草莓腌出水分后，在不粘锅中加入冰糖搅拌均匀，注意不要用铁锅。此时可以大火熬制。
四、随着熬制的过程，你会发现上层浮沫越来越多，这时要及时去掉浮沫，转小火继续熬制。
五、当草莓酱越来越，能够挂壁并且粘勺时，挤入柠檬汁（这里用一个柠檬的量）。
六、大约10分钟后，果酱更加，已经完全融合，呈现浓浓的粗纤维状态即可。如何判断草莓酱熬制完成呢？取一小勺滴入平盘内，如果不散开就表示已经熬好了。
七、将草莓酱倒入事先准备好的无水无油的干燥空瓶中，晾凉后密封冷藏保存。
小贴士：
一、为了延长果酱的保存时间，装果酱的容器事先要用滚水煮过并自然晾干。
二、柠檬汁有助于果胶的提取和发挥效用，可以用新鲜柠檬现挤的汁或市售的浓缩柠檬汁。
三、因为这款草莓酱是为宝宝制作的，所以糖分较少，相对来说保质期会短一些，建议半个月内食用完毕。
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