在家轻松搞定完美黄油煎牛排，外焦里嫩超好吃！首先，选择一块高质量的牛排，比如菲力或者西冷，确保肉质新鲜且有适当的脂肪分布。将牛排从冰箱取出至少半小时，使其回温至室温，这样可以确保煎的时候受热均匀。
接下来，准备煎锅。在锅中加入少量油，用中高火加热，待油温升高后，放入牛排。煎制时间取决于牛排的厚度和个人喜好的熟度。通常，每面煎约3-4分钟可以达到中等熟度。在煎的过程中，可以用勺子将锅中的油不断淋在牛排上，这样可以使牛排表面更加焦脆。
煎好一面后，翻面继续煎制，同时加入一块黄油和适量的香料，如迷迭香、百里香等，让黄油融化并包裹牛排，增加香气和风味。最后，根据个人口味调整盐和黑胡椒的用量。
煎好后，将牛排放在砧板上休息几分钟，让肉汁重新分布，这样切的时候更加嫩滑。最后，搭配你喜欢的蔬菜或者酱汁，享受这顿美味的家庭晚餐吧！