材料：
1. 嫩豆腐 1块（约300克）
2. 丝瓜 1根（中等大小）
3. 大蒜 2瓣
4. 姜 一小块
5. 青葱 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 少许
8. 生抽酱油 1-2汤匙
9. 鸡精或味精（可选）少许
10. 水淀粉（用于勾芡）适量
做法：
1. 准备材料：将豆腐切成细丝，丝瓜去皮后切成与豆腐差不多的条状，大蒜和姜切成末，青葱切成小段备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的豆腐丝瓜放入水中焯一下，大约1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后下入蒜末和姜末爆香。
4. 炒制豆腐丝瓜：将焯好水的豆腐丝瓜倒入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽酱油和鸡精（如果使用），继续翻炒均匀。
6. 勾芡：如果喜欢汤汁一些，可以加入适量的水淀粉进行勾芡，使菜肴更加。
7. 出锅前加葱：最后撒上切好的青葱段，快速翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1. 豆腐丝瓜搭配在一起，不仅味道鲜美，而且豆腐富含蛋白质，丝瓜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配起来既健康又营养。
2. 焯水是为了让豆腐丝瓜更加入味，同时保持其口感。
3. 勾芡可以使菜肴看起来更加诱人，但可以根据个人喜好选择是否勾芡。
4. 如果喜欢其他蔬菜，也可以在炒制过程中加入，如红椒、胡萝卜等，增加菜肴的色彩和营养。
这样一道简单的家常豆腐丝瓜炒法就完成了，既适合忙碌的工作日快速解决一餐，也能满足对健康饮食的追求。
