夏日炎炎，自制清爽凉粉是解暑佳品的绝佳选择！今天就来分享一个豌豆淀粉比例大公开的清爽凉粉制作方法，让你轻松搞定夏日解暑美味。
首先，我们需要准备豌豆淀粉。豌豆淀粉的比例是关键，一般建议使用200克豌豆淀粉。将豌豆淀粉倒入一个大碗中，加入适量的水，水的量是豌豆淀粉的3-4倍，即600-800毫升。将淀粉和水混合均匀，搅拌至没有颗粒，形成细腻的淀粉浆。
接下来，将淀粉浆倒入锅中，用小火加热，同时不断搅拌，防止淀粉糊底。待淀粉浆开始变得粘稠时，关火，让其自然冷却。冷却后，将淀粉浆倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时，待凉粉凝固后取出，切成小块即可享用。
这款自制清爽凉粉口感滑嫩，清凉解暑，非常适合夏日食用。你可以根据自己的口味，加入适量的蜂蜜、柠檬汁或者水果块，让凉粉更加美味。快来试试吧，轻松搞定夏日解暑佳品！