西红柿炒巴沙鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅鲜嫩可口，而且营养丰富，做法简单快捷。如果你想学做这道菜，我可以给你一个详细的步骤。
首先，准备好新鲜的巴沙鱼和西红柿。巴沙鱼是一种低脂高蛋白的鱼类，非常适合健康饮食。将巴沙鱼清洗干净，切成薄片或者小块，用少量的盐和料酒腌制一下，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
接下来，将西红柿洗净，切成小块。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，不仅美味，还有很好的抗氧化作用。
热锅冷油，先将腌制好的巴沙鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。这样可以保持鱼肉的鲜嫩，避免煮烂。
然后，在同一锅中加入少量的油，放入西红柿块，翻炒至出汁。西红柿的酸甜味可以很好地中和鱼肉的腥味，使整道菜更加美味。
最后，将煎好的巴沙鱼放回锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀，让鱼肉充分吸收西红柿的汁水。翻炒几下后，即可出锅装盘。
这道西红柿炒巴沙鱼就这样完成了，整个过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。快来试试吧！