家常炖羊蹄是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味，而且营养丰富。制作方法简单，适合家庭制作。下面是一份超简单又美味的家常炖羊蹄的做法，让你轻松学会，暖心暖胃。
首先，准备材料：羊蹄500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，清水适量。
1. 将羊蹄洗净，切成小块，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊蹄，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香，加入切好的羊蹄块，翻炒至表面微黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 加入清水，水量要没过羊蹄。
5. 放入八角、桂皮、香叶、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到羊蹄变得软烂。
6. 汤汁收浓后，撒上一些葱花和香菜，即可出锅。
这道家常炖羊蹄色泽红亮，肉质软烂，汤汁鲜美，非常适合秋冬季节食用。不仅能够暖身，还能补充身体所需的营养。希望你能尝试一下，享受美食带来的温暖和满足。