炎炎夏日，食欲往往不振，这时来一盘清爽开胃的凉菜简直再合适不过了！今天要分享的这款“酸爽开胃凉拌青椒”，不仅制作极其简单，快得只需十分钟，更能瞬间点亮你的夏日餐桌，让你大快朵颐。
做法简直简单到令人发指：首先，挑选几根新鲜翠绿的青椒，洗净后去蒂去籽。接着，将青椒切成均匀的条状或块状，可以根据个人喜好来切。然后，将切好的青椒放入沸水中焯烫大约一分钟，这个步骤是为了让青椒更加爽脆，同时也能去除部分苦涩味。捞出后迅速过凉水，这样能更好地保持青椒的翠绿色泽和脆爽口感。最后，沥干水分的青椒中加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末和香油，拌匀即可。
整个过程中，你只需要动动刀和手，无需复杂的烹饪技巧，十分钟就能轻松搞定。这款凉拌青椒酸酸甜甜，口感爽脆，香气扑鼻，无论是作为下饭菜还是佐酒小菜都非常合适。夏日炎炎，来一盘这样的凉菜，保准让你食欲大开，清爽一夏！