家常坛肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，以其独特的风味和简单的制作方法而闻名。下面，我将为您介绍如何在家用三步轻松制作美味绝伦的家常坛肉。
第一步：准备食材。您需要准备五花肉500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和醋。五花肉切成厚约1厘米的片，姜切片，葱切段。
第二步：煮肉。将五花肉放入冷水中，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。然后加入料酒、生抽、老抽和适量的糖，转小火慢炖至五花肉变软。炖的过程中，您可以加入一些醋提鲜，但不要太多。
第三步：坛腌。将炖好的五花肉捞出，放入干净无油的坛子中。将煮肉的汤汁过滤后倒入坛子，没过肉面。密封坛子，放置阴凉处腌制1-2天。腌制过程中，五花肉会吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。
制作完成后，您就可以享用这道美味的家常坛肉了。它肉质酥烂，味道浓郁，非常适合搭配米饭或面条。希望您喜欢这道菜肴，祝您烹饪愉快！