哇，这道家常快手木耳炒白菜片，真的是鲜香下饭的典范，做法也超级简单，保证你一看就会！赶紧来学学吧！
【食材准备】
白菜：1颗（约500克）
干木耳：5-6朵
蒜：3-4瓣
姜：一小块
干辣椒：2-3个（不吃辣可以不放）
食用油：适量
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1茶匙（可选）
糖：少许（提鲜用）
香油：几滴
【步骤详解】
1. 准备工作：
干木耳用温水泡发，洗净后切成细丝。
白菜洗净，切成薄片，可以稍微用盐腌一下，去除部分水分。
蒜切末，姜切末，干辣椒剪成小段。
2. 滑炒白菜：
锅中倒入适量食用油，烧热后下入蒜末、姜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
倒入白菜片，大火快速翻炒。
因为白菜出水较快，炒到白菜变软，颜色变淡，大约1-2分钟，盛出备用。
3. 炒香木耳：
锅中留底油（如果不够可以再加一点），放入木耳丝，大火快速翻炒。
木耳很容易熟，炒大约30秒至1分钟，直到木耳变软，边缘有些微卷曲。
4. 混合调味：
将之前炒好的白菜片倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀。
加入盐、生抽、蚝油（如果用的话）和少许糖，快速翻炒均匀，让调味料裹在食材上。
淋入几滴香油，增加风味。
5. 出锅装盘：
翻炒均匀后，即可关火出锅装盘。
【小贴士】
白菜不要炒太久，保持一点爽脆口感更好下饭。
盐要最后放，避免白菜出水过多。
喜欢更香口味的，可以加一点点豆豉一起炒。
这道菜简单快捷，非常适合忙碌的日常，配上米饭，绝对是一道让人满足的家常美味！
怎么样，是不是很简单？快去试试吧，保证你做出超级美味的木耳炒白菜片！