高压锅焖酥带鱼，真的超级简单，快试试这美味做法吧！
【食材】
– 新鲜带鱼几条（去头去内脏，清洗干净，切成长段）
– 姜、蒜（切片）
– 青红椒（切块，可选）
– 生抽、老抽（各适量）
– 料酒（适量）
– 糖（少许）
– 盐（适量）
– 香菜（切段，装饰用）
【步骤】
1. 带鱼切好之后，用厨房纸吸干水分，均匀裹上一层薄薄的干淀粉。
2. 热锅冷油，将带鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，如果喜欢，可以加入青红椒块一起炒。
4. 倒入煎好的带鱼，烹入料酒，加入生抽、老抽、少许糖和盐，翻炒均匀。
5. 将炒好的带鱼倒入高压锅中，加入适量的热水（没过带鱼即可），盖盖子，大火烧开，上汽后压10-15分钟。
6. 时间到后，自然泄压，打开锅盖，带鱼已经焖得酥烂入味了。
7. 撒上香菜段，即可出锅享用。
这样做出来的带鱼，外酥里嫩，色泽红亮，味道鲜美，绝对让你一吃就爱上！快动手试试吧！