哇塞！想学超简单腌咸鱼，让鱼香到眉毛都掉下来？没问题！这个秘籍太简单了，包你学会！
【核心秘诀：三步搞定！】
1. 选鱼要新鲜： 买条新鲜的鱼，越大越好（比如鲢鱼、草鱼、黄花鱼等），保证鱼肉够厚实，腌出来才够味！
2. 杀鱼别马虎： 鱼买回来，清理干净内脏、鱼鳃，把鱼鳍剪掉。在鱼身上多切几刀（别切断），这样腌料更容易进去，味道更均匀！
3. 干腌是关键：
准备一大碗粗盐。量要足！基本上，让盐能均匀地铺满鱼身，甚至多盖一点。
把盐均匀地撒在鱼身上，特别是鱼肚子里和那些切开的刀口里，一定要塞满！
找个盆或者箱子，铺一层盐，把鱼放进去，再在鱼身上盖满厚厚的盐。可以压个重物（比如一瓶水）在上面，帮助盐更好地渗透。
耐心等待！ 放在阴凉通风的地方，最少要腌三天以上，夏天时间短点，冬天可能要一周。你 会闻到鱼在“呼吸”咸味，这就对了！
【解锁咸鱼美味时刻】
等盐渍好的那天，把鱼拿出来，刮掉表面硬盐壳，冲洗掉多余的盐分（别洗太干净，不然没味了！），然后用厨房纸巾把鱼身擦干。
【终极升华：香到眉毛掉眉毛的秘诀！】
这还没完！擦干的咸鱼，放进热油锅里，小火慢慢炸！炸到鱼身金黄酥脆，出锅！哇！这香味，直接冲上头顶，口水都要流下来，眉毛？那都得被这香味香掉了！
【小贴士】
腌制时间根据鱼的大小和季节调整，保证咸透。
喜欢更香？炸的时候可以加一点姜片、葱段一起炸。
咸鱼可以用来做咸鱼茄子煲、咸鱼蒸蛋、或者直接配白饭吃，都超香！
怎么样？这超简单的腌咸鱼秘籍，是不是让你口水直流？赶紧动手试试，保证你家的咸鱼香到眉毛掉眉毛！