制作茄子干健康又美味，非常适合追求简单生活的懒人。首先，选择新鲜、质地紧实的茄子，洗净后切成条状或块状。接着，用盐腌制茄子，腌制过程中可以轻轻按摩茄子，帮助去除多余的水分。腌制完成后，用清水冲洗茄子，再次轻轻按摩，进一步去除盐分和水分。然后，将处理好的茄子均匀摆放在干净的晾晒网上，置于通风、阳光充足的地方晾晒。晾晒过程中，可以翻动茄子，确保均匀干燥。如果天气潮湿，可以使用烤箱或烘干机低温烘干，避免茄子受潮发霉。晾晒至茄子干硬，即可食用。茄子干可直接享用，也可用于煲汤、炒菜等，既方便又美味。制作过程简单，无需复杂技巧，是懒人必备的小窍门。