要想香椿芽新鲜又美味，储存方法得看这里！新鲜采摘的香椿芽如果吃不完，要想保持其鲜嫩口感和风味，正确的储存方法非常重要。下面是一些有效的储存方法：
1. 冷藏法：将香椿芽放入干净的塑料袋中，排出多余空气后密封，然后放入冰箱的保鲜层。这种方法可以保存3-5天，但要注意香椿芽容易变蔫，最好尽快食用。
2. 水浸法：将香椿芽洗净后，放入盛有清水的容器中，水面要没过香椿芽。每天换水1-2次，可以保存5-7天。但这种方法可能会让香椿芽稍微失去一些鲜味。
3. 冷冻法：如果香椿芽数量较多，不适合立即食用，可以将其清洗干净后，用厨房纸吸干水分，然后单层平铺在保鲜袋或保鲜盒中，放入冷冻室冷冻。冷冻后的香椿芽可以保存半年以上。食用前，提前解冻并清洗干净。
4. 干燥法：将香椿芽晾干或用烘干机烘干，可以长时间保存。干燥后的香椿芽可以用来泡茶、做汤或炒菜。但干燥过程中会损失一部分水分和营养，风味也会有所改变。
5. 盐腌法：将香椿芽用适量盐腌制，然后放入密封容器中，放入冰箱冷藏。这种方法可以保存1-2周，适合喜欢咸味香椿的人。
选择合适的储存方法，可以根据香椿芽的数量和食用时间来决定。无论采用哪种方法，都要注意香椿芽容易变质，尽快食用以保持最佳口感和营养。