材料：
1. 新鲜鱼一条（如鲈鱼、鳕鱼等）
2. 柠檬一个
3. 姜片几片
4. 葱一根
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 胡椒粉少许
8. 香菜少许（可选，用于装饰）
9. 淀粉适量（用于腌制鱼）
10. 食用油适量
做法：
1. 准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，去掉鱼骨，切成适当大小的块状。用盐、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 腌制鱼块：在鱼块上撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼在煮的时候更加嫩滑。
3. 处理柠檬：将柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。
4. 炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。
5. 煮鱼：将腌好的鱼块放入锅中，加入足够的水（没过鱼块），大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入柠檬汁：当鱼快熟时，加入柠檬汁，继续煮几分钟，让鱼肉充分吸收柠檬的香气。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 出锅前加香菜：如果喜欢，可以在出锅前撒上一些切好的香菜增加色彩和香气。
9. 装盘：将煮好的鱼连同汤汁一起倒入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
1. 选择新鲜的鱼很重要，新鲜的鱼肉口感更佳。
2. 柠檬的酸味不宜过多，以免盖过鱼肉的原味。
3. 烹饪过程中要注意火候，避免鱼肉煮得过老。
4. 如果喜欢其他口味，可以加入一些其他的调料，如酱油、蚝油等。
按照这个基本的做法，你可以轻松在家制作出美味的柠檬煮鱼，享受一顿简单而健康的午餐或晚餐。
