海洋中有一种特别的鱼，它的形状与牛的尾巴颇为相似，因此人们亲切地称其为牛尾鱼。又称为鲬鱼，这种鱼的外形十分引人注目。它的头部呈现出鳄鱼般的形态，属于鲬科鲬属，主要栖息在近海的底层。它们通常生活在不超过30米水深的海域中的岩礁区域。这种鱼类是一种经济价值很高的食用鱼类，尤其在每年的5月至6月间捕捞较为丰富。
牛尾鱼的全长大约40厘米，如果长度超过50厘米，那么大多数是雌性鱼。雄性鱼在经历变性后才能长到如此大的体型。鱼体形状呈延长扁平状态，头部背面有棱脊，眼睛则位于侧面且靠近吻部。每个鼻孔分为两个，后鼻孔稍微大一些。口部位于正面，下颌稍微长一些，上下颌、犁骨和颚骨上都长有绒毛状的牙齿。牛尾鱼的形态独特，令人过目难忘。
这些牛尾鱼是行动缓慢的浅海底层鱼类，它们喜欢在淤泥海底和底层栖息。平时它们会在水下潜伏，不会轻易浮到水面，只有在大潮期间随着潮水上涨才会来到岸边的底层。它们也会到礁石和沙滩边缘寻找食物。牛尾鱼的主食包括各种小型鱼类和甲壳动物等。
这种鱼类在印度洋和西太平洋的温暖海域中广泛分布，沿海地区都可以发现它们的身影。牛尾鱼通常不会结成大群游动，所以渔民一次往往只能捕获一两条。值得注意的是，牛尾鱼的力量强大不可小觑，这也验证了其名中“牛”的称号。但它们的营养价值极高，富含蛋白质且脂肪含量较低，非常适合减肥人士食用。如果将其切片，搭配调料和新鲜橙汁食用，味道更是鲜美，不妨一试哦。
