小草鱼做法确实非常简单，而且味道十分美味。首先，你需要准备一些新鲜的草鱼，并将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。然后，将草鱼切成适当大小的块状或者片状，根据你的喜好来决定。
接下来，将切好的草鱼用盐、料酒、姜片和葱段腌制一下，这样可以去腥增香。腌制的时间可以根据个人口味来调整，一般10-15分钟就可以了。
腌制好的草鱼可以采用多种烹饪方式，比如煎、炒、炖或者蒸。这里我给你介绍一种简单的煎草鱼的做法。首先，在锅中倒入适量的油，加热至油温适中。然后，将腌制好的草鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。在煎的过程中，可以适量撒一些葱花和姜丝，增加香气。
煎好的草鱼可以搭配各种调料，比如番茄酱、辣椒酱或者豆瓣酱，根据个人口味来选择。你可以将调料均匀地涂抹在鱼身上，然后再次煎一会儿，让调料充分渗透进鱼肉中。
最后，将煎好的草鱼盛出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。这样，一道简单又美味的草鱼就完成了！这道菜的关键在于腌制和煎制的过程，腌制可以让鱼肉更加鲜嫩多汁，而煎制则能让鱼肉外酥里嫩，口感更加丰富。希望你喜欢这个做法，祝你烹饪愉快！