大家好，我是@的美食分享。今天我要教大家制作正宗的兰州拉面，如果你觉得这对你有所帮助，请点赞、关注、转发和评论，感谢大家的支持！
所需食材：
牛肉、牛骨头、面粉。此外还需葱、姜、八角、花椒、桂皮等调味料。
做法：
1. 提前准备牛肉和牛骨头，放入水中浸泡四小时以上，期间最好换两次水。
2. 将浸泡好的牛肉和牛骨头放入热水锅中煮沸，撇去浮沫后，加入准备好的香料（八角、桂皮等），转小火炖煮两小时以上，直到牛肉熟透。
3. 将煮熟的牛肉捞出，放凉后切成薄片备用。将面团揉成光滑不粘手的状态，静置一段时间。
4. 开始制作拉面，将面团搓成长条，反复拉伸对折，直到达到想要的粗细。
5. 将拉好的面条放入热水中煮熟，捞出后放入大碗中。
6. 牛肉汤中加入适量盐、胡椒粉等调味品，将煮好的面条浸入汤中，放上切好的牛肉片、香菜等配料。根据个人口味，还可以加入红油增加风味。
烹饪技巧：
1. 如果不会拉面，可以一根一根地拉，口感同样很好。
2. 煮肉时一定要注意火候和时间，以确保汤底的鲜美。
3. 香料的使用根据个人口味适量添加，可以调整香料的种类和比例，制作出自己喜欢的口味。
兰州牛肉拉面作为“十大面条”之一，以其独特的“一清二白三红四绿五黄”的色彩搭配和丰富的口感赢得了广大食客的好评。制作时需注意汤底的鲜美、面条的精细以及配料的搭配。希望大家都能成功制作出美味的兰州拉面！
