随着冬季的来临，天气逐渐变得寒冷，人们开始热衷于吃美味的羊肉来抵御严寒。羊肉的购销两旺趋势日益明显。
在北京新发地市场，商户们纷纷表示羊肉的销售量呈现出明显的增长趋势。商户田表示，现在每天能卖出70-80只羊，比上个月每天多卖10只。牛羊肉大厅经理于策也证实，进入冬季以来，大厅每天销售的羊肉数量已经增加至约1500只。
冬季是羊肉的消费旺季，无论是炒菜、炖汤还是烧烤，羊肉都是热门选择。相较于平时，其消费量增长了约20%。商户谷建柱表示，现在每天能卖出2000斤左右的羊肉片，销量比上个月增长了三分之一。
与此北京的火锅店同样火爆。某火锅门店店长赵彤表示，冬季消费旺季的食客数量比淡季增加了约30%，周末甚至需要排队等候。
随着立冬的到来，“羊肉”主题套餐的餐饮商户数增长近30%，而“羊肉火锅”的搜索量也呈现出明显的增长趋势。
不仅如此，羊肉在食疗方面也有着重要的功效。《本草纲目》中记载，羊有补虚祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。对于手脚冰凉、气血循环不佳的女性朋友来说，尤其具有调理作用。现代医学也证实，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种营养物质，是许多疾病患者的滋补佳品。
值得一提的是，羊肉还有一些搭配搭档，如白萝卜、山和海带等，这些搭配不仅可以提升羊肉的口感，还能增强营养价值。也有一些搭配禁忌需要注意，如不宜与醋、茶等同时食用。肝炎患者、血压高血脂患者等慢病人群不适宜食用羊肉。而针对健康人群，也要适量食用羊肉，避免过量导致积食等问题。推荐一些食疗方案如羊肉汤等可以帮助大家更好地利用羊肉进行滋补。在寒冷的冬季里享用美味的羊肉时，也要关注健康饮食的搭配和禁忌事项。只有科学合理地食用羊肉才能发挥出其最佳的滋补效果。（齐鲁齐鲁壹点综合整理）
