烤苕皮是现今烧烤摊上的热门美食，尤其在川渝地区，人们常说的苕皮并不是指红薯的外皮，而是以红薯淀粉与清水蒸制而成的特色食材。
这道美食烤制时，滋滋冒油，内部可以包裹各种你喜欢的食材，从泡菜、蟹柳到烤肠，应有尽有，与烤冷面有着异曲同工之妙。
烤苕皮最吸引人的地方便是其表皮，经过烤制，撒上了香气扑鼻的烧烤料，脆皮冒泡，香料们各自散发出迷人的香气，混合在一起，散发出十足的好味道。
每一口咬下去，都能听到脆皮发出的咔嚓声，内部则是软糯的口感，刷过的酱料与各种小菜的香气交织，包括辛辣清香的葱花、酸爽的泡菜、肥美醇厚的香肠等，让人一次过满足所有味蕾需求。
这款烧烤美食的表皮酥脆，内部软糯，加上丰富的馅料，香、酥、糯、鲜的滋味交织，一尝之下，让人意犹未尽。
外出烧烤一般使用碳烤，风味更佳。不过在家制作也很方便，只需平底锅或烤箱，无需烟熏火燎。不想出门又想享受烧烤的你，不妨一试！
更重要的是，制作过程中无需提前腌制食材，烤好后直接蘸酱，即可品尝到韩式风味的烧烤。食欲不佳时，配上大葱或黄瓜蘸酱，再搭配薄饼，定能开胃。
周末来临，不妨亲手制作这道香喷喷的烧烤——烤苕皮！
制作烤苕皮所需材料：
红薯淀粉100g、凉水150g、百钻烤肉蘸酱、烧烤撒料、香葱、火腿肠/培根、泡萝卜等。
制作步骤：
1. 制备苕皮，将红薯淀粉与凉水搅拌成均匀的淀粉水。
2. 在烤盘上刷少量油，倒入淀粉水，蒸制15分钟。
3. 蒸熟后待其冷却，取出并脱模，切成合适的大小。
4. 在平底锅中刷薄油，放入切好的苕皮，先煎至表面起泡。
5. 接着刷上烤肉蘸酱，再撒上泡菜、火腿肠、葱花等材料，卷起两边，串上竹签，最后撒上烧烤撒料即可享用！
这样制作的烤苕皮既美味又方便，快试试吧！
