想要在家制作简单又美味的东北腌咸蒜吗？这个方法步骤清晰，非常适合厨房新手尝试。首先，你需要准备一些新鲜的蒜瓣，最好选择头大饱满的，这样腌出来的蒜口感更好。将蒜瓣清洗干净，可以稍微晾干表面的水分。
接着，准备一个大玻璃坛子或者密封性好的容器，清洗干净并消毒。在坛子底部铺上一层厚厚的食盐，然后将蒜瓣一层层地码放在盐上，确保每层蒜瓣都紧密排列，不要有空隙。码放完毕后，再在最上层覆盖一层较厚的食盐，以防止蒜瓣变质。
接下来，将坛子盖紧，放置在阴凉通风的地方。腌制的时间通常需要一个月左右，期间要每天检查一下，确保坛子没有漏气，盐层也没有变湿。一个月后，你就可以取出腌好的咸蒜享用了。
这种腌咸蒜的方法不仅简单易学，而且非常美味，无论是搭配面食还是下酒都非常合适。希望你也能尝试一下，享受自己动手制作的美食乐趣！