糖炒板栗是街头巷尾常见的美食。其香气四溢，令人垂涎欲滴。古人范成大曾作诗赞美板栗的甜美：“紫烂山梨红皱枣，总输易栗十分甜”。可见，板栗不仅营养丰富，更是秋季人们喜爱的养生佳品。
早在古代医学典籍中，就有板栗入的记载。它被认为可以益气厚肠胃，补肾气。《本草纲目》中更是提到板栗能够治疗肾虚和腰腿无力，通肾益气。中医认为，板栗性温味甘，能够入脾、胃、肾经。它拥有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效，对于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及肾虚导致的腰膝等都有很好的疗效。
板栗富含淀粉、蛋白质，以及多种不饱和脂肪酸和维生素，这些成分对于高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都有益处。板栗还含有丰富的核黄素，有助于缓解口腔溃疡。
为大家推荐几款适合深秋进补的板栗汤粥：
板栗茯枣粥：将板栗肉、茯苓、大枣和大米一同煮制，具有补肾健脾燥湿的功效，对于脾肾亏虚所致的各种症状都有很好的疗效。
板栗猪骨补肾汤：选用板栗肉、猪骨、杜仲、桑寄生等食材熬制，具有补肾强筋健骨的作用，适合肾虚腰膝等症状。
虽然板栗美味可口，但并非所有人都适合大量食用。以下是三类人群应特别注意：
1. 糖尿病患者：板栗中的淀粉含量较高，食用后可能导致血糖升高，因此糖尿病患者应适量食用。
2. 便秘患者：由于板栗水分含量低、淀粉含量高，容易加重便秘症状，因此便秘人群应慎食。
3. 胃肠道疾病患者：板栗含有丰富的纤维素，生吃难以消化，熟食则易滞气。患有胃肠溃疡等疾病或脾胃虚弱的人应浅尝辄止。一岁以下的婴儿由于肠胃发育不全，也应避免过量食用板栗。
（来源：中医报）
