江米枣蒸糕，是一道非常经典且受欢迎的传统点心，以其香甜软糯的口感而闻名。制作江米枣蒸糕其实非常简单，不需要复杂的技巧，在家就能轻松搞定，带给家人一份香甜美味。
首先，你需要准备主要原料：糯米粉、红枣、白糖。糯米粉是糕点的主体，红枣提供甜味和丰富的口感，白糖则根据个人口味调节甜度。
制作过程大致分为以下几个步骤：
1. 准备红枣：将红枣洗净，去核，切成小块。切小块更容易消解，也更能融入糕点中。
2. 混合糯米粉和糖：在一个大碗中，倒入适量的糯米粉和白糖，根据个人口味调整比例。可以尝一下，如果喜欢更甜一些，可以适量增加糖。
3. 加入水：慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到糯米粉变成团状。水的量要适中，太多会太湿，太少又会太干。
4. 揉面团：将糯米团放在案板上，用手揉成光滑的面团。这个过程需要一些耐心，但不要加太多面粉，否则糕点会变硬。
5. 加入红枣：将切好的红枣块均匀地揉进面团中，让每一块面团都包裹上红枣。
6. 蒸制：将面团放入蒸锅中，铺上蒸屉纸或者油纸，防止粘底。大火蒸约30分钟，直到糕点熟透。蒸的时候要注意观察，避免水太多，导致糕点太湿。
7. 冷却和享用：蒸好后，关火，让糕点在蒸锅里稍微冷却几分钟，然后取出。冷却后，江米枣蒸糕会更加香甜软糯，可以直接食用，也可以根据个人喜好切小块享用。
江米枣蒸糕不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家老小。红枣富含维生素和矿物质，糯米粉则提供能量。这道点心可以作为早餐、零食或者茶点，随时随地带给您一份温暖和甜蜜。