最近气温骤降，让人不想出门。但窝在家里烹饪美食也是件有意义的事情。每当回忆起童年过春节的时光，总想起每家每户都会做的一道美食——年糕。今天，我要与你分享的是以黍子米为主要食材的红枣黏糕做法。
【红枣黏糕】
主要食材：黍子米面300克，红枣100克，热水适量。
【详细步骤】
1. 准备300克黍子米面，以及100克红枣。我们将红枣洗净，去核切半。
2. 将黍子米面倒入盆中，根据需要增加或减少用量。使用热水逐步加入米面中，边倒边搅拌，直至全部搅拌均匀，没有干粉为止。
3. 将切好的红枣加入米面中，搅拌均匀后，可以揉成面团。
4. 将面团分成大小适中的圆球，像鸡蛋一样大。然后将圆球放在蒸屉上。
5. 锅内加凉水，待水烧开后，将蒸屉放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸30分钟。
【小贴士】
1. 蒸熟的黄米枣糕趁热食用，口感软糯香甜。喜欢甜食的朋友可以蘸上白糖和蜂蜜。
2. 黍子米面团必须使用开水烫熟，然后晾凉成团。
3. 蒸制时，黄米球之间要留有空隙，避免粘连。
4. 喜欢吃酥脆口感的朋友，可以将凉透的枣糕切成片，用油煎一煎，表皮酥脆，内里软糯。
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