今天我要分享的是猪皮冻的制作方法。猪皮冻口感Q弹，清爽开胃，做法简单易学，非常好吃。
准备300克猪皮，用冷水清洗干净后放入锅内煮。建议使用火把猪皮上残留的猪毛烧掉，这样处理更加彻底。
接下来，在锅内加入2克姜片、5克香葱、10克米酒，用大火煮沸后煮15分钟。
时间到了之后，将猪皮捞出稍微放凉，然后剔除多余的油脂，并切成小条状备用。
将切好的猪皮放入大碗中，加入2克盐、10克白醋和10克白酒，用手轻轻。这一步可以帮助去除猪皮中的异味和杂质。
完毕后，用热水清洗几遍，确保猪皮上的油脂被彻底清洗干净。
接下来，将清洗干净的猪皮放入锅中，加入1500毫升清水，再加入2克姜片、5克香葱、1克大料和5克白酒。用大火煮沸后转小火慢慢熬煮一个半小时。
熬煮完成后，将锅中的葱、八角和生姜捞出不要，然后关火。
将熬好的猪皮和汤汁一起倒入准备好的饭盒中，放在凉快的地方冷却。大约过两个小时后，猪皮冻就已经成型了。
将猪皮冻取出切片，摆放在盘中，搭配自己喜欢的蘸料即可享用。这样制作的猪皮冻口感Q弹爽口，非常成功。
以上就是和大家分享的猪皮冻制作方法，希望大家能够喜欢并尝试制作。
