很多人都喜欢吃面条，尤其是我们家的两个小宝贝，不论是中式面条还是西式意面，都是他们的最爱。意面，又称为意大利面条，是许多西式餐厅的招牌菜品之一。在西餐厅，一份意面的价格通常在20-30元之间，高端餐厅可能会超过50元。每次去西餐厅用餐，孩子们总是期待着点一份美味的意面。
尽管意面美味，但如果我们自己在家制作，不仅可以享受到实惠的价格，还能自由搭配喜欢的食材。例如，一袋500g的直条意面只需要10元左右，而且能够制作多次。只需一小把意面，配上新鲜蔬菜、肉类或虾仁，就可以做出一盘营养丰富的虾仁意面，成本仅需十多块钱。自制的意面不仅不输于外面卖的，还可以根据个人口味加入更多的配菜，既经济又美味。
前几天，我为孩子们制作了一份香醇可口的番茄香菇虾仁意面，用料丰富，味道极佳。让我和大家分享一下我是如何制作的吧。
番茄香菇虾仁意面
食材：直条意大利面、香菇、番茄罐头或新鲜番茄、洋葱、西兰花、虾仁、肉馅、食用油、盐、糖、黑胡椒碎。
制作步骤：
1. 将香菇洗净切片，放入沸水中焯熟，然后捞出沥水并切碎。
2. 洋葱切碎，虾仁和瘦肉剁成馅。
3. 炒锅烧热，加入少量食用油，放入洋葱翻炒出香味。
4. 加入肉馅翻炒至变色。
5. 加入番茄罐头，如没有罐头，可将新鲜番茄烫去皮后切碎使用。
6. 翻炒均匀后，食材会软烂成汁，加入适量盐调味，小火微煮，让香菇和肉充分入味。
7. 意面在另一锅中煮熟，一般需要8-10分钟，至中间无硬心，然后捞出备用。
8. 将煮熟的意面放入番茄锅中翻炒均匀。
9. 另起一锅烧开水，煮熟虾仁，然后捞出放入意面锅中翻炒均匀。
10. 将掰成小朵的西兰花焯熟，备用。焯熟的西兰花颜色更鲜绿，不仅营养，还能为摆盘增添美感。
这款番茄香菇虾仁意面虽然步骤稍多，但制作简单，口感顺滑。孩子们非常喜欢吃。我的这个做法简单易学，口感酸甜，营养丰富，非常适合家庭制作。学会自己制作意面后，可以根据个人喜好随心搭配蔬菜和肉类，让营养更丰富，口感更美味。
感谢您的阅读。我是多妈，喜欢分享原创食谱和美食寻访经历。在家，我能用简单常见的食材制作健康营养的家常美味，让厨房充满家的味道；外出，我能寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，为生活增添乐趣。
