导语：炸汤圆，别再直接下锅炸，教你一个小妙招，让汤圆炸出来不开裂、不变形、不炸锅。
随着正月十五的脚步渐近，家家户户都会品尝到象征团圆美满的汤圆。这种软糯香甜的食品，无论是煮还是炸，都能让人回味无穷。许多人都习惯购买冷冻汤圆来方便省事，但其实炸汤圆的口感更是美味升级。今天就来分享一下如何巧妙炸制汤圆，让你的味蕾体验全新风味。
说到炸汤圆，小时候妈妈曾尝试过一次。那时她从别人那里听说汤圆可以炸制，但初次尝试时由于操作不当，热油溅出，汤圆被炸破，形状变得难看。从此之后，妈妈便放弃了炸汤圆的想法，每年都只是煮制。
在参加工作后的一次同事聚会中，我吃到了一道金黄诱人的炸汤圆，让我重新燃起了对炸汤圆的热情。原来汤圆可以如此炸制，外部金黄酥脆，内部香甜流沙。在同事的分享下，我了解到炸汤圆的技巧，原来直接下锅炸是大错特错的做法。
现在我要告诉你，别再直接下锅炸汤圆了！学会这个小妙招，让你的汤圆炸出来不开裂、不变形、不炸锅。自从掌握了这个方法后，每年的正月十五我都会亲手炸制一份汤圆，家人都特别喜欢。
感兴趣的朋友们，快来看看这个炸汤圆的妙招吧。掌握了这个技巧，你就可以轻松炸出圆润完整的汤圆，外部酥脆，内部香甜。下面我来详细分享一下炸汤圆的做法和小技巧。
选择一些完好的汤圆。如果汤圆有开裂的情况，很容易在炸制过程中露馅。在购买时，要仔细检查。将冷冻的汤圆放入大碗中，加入凉水，浸泡半分钟。
接着，锅里加水，大火加热至出现大量水泡时，加入少许食盐。将泡过的汤圆放入锅中。放进去后要及时推动汤圆，避免粘锅。煮至汤圆浮起后，即可捞出。将捞出的汤圆放入凉水中降温。
然后，准备一个碗，打入一个鸡蛋，充分打散后倒入汤圆内，混合均匀。再准备一个盘子，倒入适量的面包糠。将每个汤圆在面包糠中裹满，然后放入有蛋液的碗中沾一下，再回到面包糠中裹一下，形成两层面包糠的包裹。这样可以使汤圆的外部更加紧实，炸制时不易炸裂露馅，而且炸好后形状美观。
锅中加油，烧至五成热时，将汤圆放入锅中，用中火炸至金即可。这样炸制出来的汤圆外部金黄酥脆，内部香甜软糯，非常美味。
关于炸汤圆的技巧，有几点需要掌握：
1. 炸汤圆时千万不要直接下锅炸，否则容易造成炸锅、开裂、露馅等情况。要先煮再炸。
2. 煮汤圆时也要注意方法，最好先用水泡一会儿，让汤圆吸收水分并温，这样煮制时不易开裂露馅。
3. 炸汤圆前要将煮过的汤圆降温，并裹上两层蛋液和面包糠，这样可以使面包糠裹得更牢固，炸出来的效果更佳。
其实炸汤圆并不困难，只要掌握了正确的方法和技巧，每个人都能做出美味的炸汤圆。你学会了吗？等到正月十五的时候，可以给家人露一手，过一个与众不同的元宵节。希望这个分享能让你对炸汤圆有更深入的了解和认识。如果你喜欢我的分享，请关注我吧！
