煮咸鸭蛋确实是一个需要耐心但技巧简单的过程。根据您的提示，大约10分钟左右是恰到好处的时机，过长的时间会导致蛋黄变得过于坚硬，失去那种特有的沙瓤口感，那样就太可惜了。咸鸭蛋的魅力很大程度就在于其蛋黄的质地，它应该是细腻、绵密、油润的，稍微切开就能看到流淌的油汁，这与煮的时间密切相关。
在煮制过程中，首先需要将新鲜的鸭蛋清洗干净，然后放入盛有清水的锅中，水量要没过所有鸭蛋。加入适量的食盐，盐的多少会影响到最终咸度，可以根据个人口味调整。大火将水烧开，水开后转小火，保持微沸状态，这样能让热量均匀传递给每个鸭蛋。从水再次沸腾开始计算时间，10分钟左右就差不多是关键点。时间到了之后，不要立刻捞出，可以焖一会儿，利用余热让鸭蛋内部温度进一步稳定。最后，将煮好的咸鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样有助于冷却蛋壳，也更容易剥壳。
总结来说，掌握好煮的时间，尤其是大约10分钟的这个节点，是保证咸鸭蛋蛋黄鲜嫩不硬的关键。只要注意这些细节，就能轻松煮出美味可口的咸鸭蛋，无论是作为早餐搭配豆浆，还是作为下饭菜，都别有一番风味。