想让自家的粽子超越五芳斋，香气四溢，其实并不难！关键在于掌握那几味绝配秘方。首先，粽叶的选择至关重要，要选用肥厚、青绿的粽叶，这种粽叶煮出来的粽子不仅香气浓郁，而且口感更佳。其次，内馅的搭配是关键。传统的五芳斋粽子以糯米的软糯和肉类的鲜美为主，你可以尝试用五花肉搭配糯米，加入适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉和少许糖，让肉馅更加入味。此外，还可以加入一些香菇、虾米等食材，增加粽子的层次感。最后，煮粽子的火候也很重要。先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样煮出来的粽子不仅口感更好，而且香气更足。掌握了这些秘方，你家的粽子绝对能比五芳斋的还香！