小河虾做法确实非常简单，是一道非常家常的美味佳肴，尤其适合快速搞定一顿晚餐。首先，你需要准备新鲜的河虾，最好选择肉质饱满、色泽鲜亮的小河虾。将河虾清洗干净，去掉虾线，然后用开水焯烫一下，这样可以去除虾身上的泥腥味，并让虾肉更加紧实。
接下来，你可以选择几种简单的调料来烹饪。例如，可以加入蒜末、葱花、姜片，以及适量的生抽、料酒和盐。将这些调料和河虾一起翻炒，不需要太久，因为河虾很容易熟。翻炒至虾肉变色，调料香味溢出即可。
如果你喜欢更加丰富的口味，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱，这样可以使菜肴更加辣味十足。此外，还可以加入一些青菜，如小白菜或者豆芽，让菜肴更加营养均衡。
最后，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道简单美味的小河虾就完成了。这道菜肴不仅做法简单，而且口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者快速解决一顿晚餐。无论是作为下饭菜还是小炒，小河虾都是一道非常不错的选择。