高压锅压粽子确实是个方便快捷的方法，但如果不注意一些细节，很容易导致粽子变质或压坏。根据经验，有三种东西在用高压锅压粽子时千万别碰，否则粽子容易坏掉。
首先，不要在高压锅中直接煮生糯米。生糯米需要先浸泡几个小时，否则容易煮成糊状，影响口感。其次，不要在高压锅中加入过多的水。水太多会导致粽子煮得过于软烂，失去原有的形状和口感。最后，不要在高压锅压粽子时使用密封性过强的盖子。密封性过强的盖子会导致锅内压力过大，粽子容易爆开。
为了避免粽子变质或压坏，建议在高压锅压粽子时注意以下几点：先将生糯米浸泡好，再加入适量的水，最后使用密封性适中的盖子。这样压出的粽子不仅口感好，而且不易变质。希望这些小贴士能帮助大家做出美味的粽子！