久服麦冬，让人身轻如燕，不老不饥。它因其奇特功效被誉为“不死”，真有这么神奇吗？它究竟是什么材呢？答案是麦冬。为什么麦冬能有这样的声誉呢？下面让我们揭晓其神秘面纱。
何为麦冬？
麦冬，是一种百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。麦冬性微寒，味甘微苦，归于心、肺、胃经。它具有养阴生津、润肺清心的功效。麦冬属于滋阴类中，广泛应用于口干舌燥、肺燥干咳、虚劳烦热等症状的治疗。无论是临床开方还是日常煲汤养生，麦冬都是不可或缺的材。
麦冬的神奇功效
养阴润肺：麦冬入肺经，具有养阴润肺清热的功效，对于口鼻干燥、咽喉干涩等症状有显著改善作用。尤其对于阴虚肺燥有热引起的干咳少痰等疾病效果显著。
养阴益胃：麦冬入胃经，能够养阴益胃、清热生津。对于胃阴不足的饥饿感但又不想吃东西、口干舌燥等症状有很好的改善作用。它还能润肠通便，适用于干燥等症状。
生津止渴：夏天容易耗津伤气，此时麦冬的作用尤为重要。生脉饮作为含有麦冬的方剂，对于暑热过盛引起的气阴两伤有独特疗效，还有开胃作用。
清心除烦：《名医别录》记载麦冬能够去心热，《日华子本草》则称其能安魂定魄。夏天暑气伤人导致的心热烦闷等症状可以用麦冬等清心食材进行治疗。现代研究表明，麦冬具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗等多种理活性，同时对于心血管疾病、糖尿病等也有显著的治疗效果。
如何挑选麦冬？
麦冬的形状呈纺锤形，两端略尖，表面呈淡或灰。挑选麦冬时，应选择表面淡黄白色、身干、个、质软、半透明、有香气、嚼之发粘的麦冬。麦冬主要分为浙麦冬和川麦冬两种，以杭州笕桥一带的浙麦冬和四川绵阳产区的川麦冬最为著名。
使用方法及食疗菜谱推荐
别看麦冬长得白白胖胖的，其实它是一种百搭食材，无论是煲汤还是煲糖水都适宜。推荐两道以麦冬为主要食材的食疗菜谱：石斛花旗参麦冬乌鸡汤和二冬雪梨汤。这两道菜品不仅口感鲜美，还具有养阴益胃、生津止渴等功效，适合口腔溃疡、旺等人士食用。
审稿专家：广州医科大学附属第二医院的王若伦教授对本文进行了审核和审阅。希望本文能够帮助大家更全面地了解麦冬这一神奇材的功效和使用方法。“品安全合作”志愿者的原创作品，如需转载请注明作者和来源，并感谢P盾公益提供的公益性支持！
