干蚕豆炒着吃真的是一道非常美味又简单的家常菜！它的口感外酥里脆，让人一吃就停不下来。想要做出这道美味，其实方法非常简单，一看就会。
首先，你需要准备一些干蚕豆。干蚕豆在市场上很容易买到，你可以根据自己的喜好选择是否去皮。如果喜欢口感更好，可以先将干蚕豆清洗干净，然后浸泡在水中几个小时，这样更容易煮熟。
接下来，将浸泡好的干蚕豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过蚕豆。大火烧开后，转小火煮大约20-30分钟，直到蚕豆熟透。煮好后，捞出沥干水分。
现在，开始炒制。在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。然后倒入煮好的蚕豆，加入适量的盐、生抽、蚝油和一点点糖，快速翻炒均匀。炒的过程中，可以适量喷一些水，让蚕豆更加酥脆。
最后，炒至蚕豆表面金黄，外酥里脆，即可出锅装盘。这样一道简单美味的干蚕豆炒菜就完成了！你可以搭配米饭或者面包一起食用，味道更加棒。试试看吧，保证你会爱上这道外酥里脆的干蚕豆炒菜！