炒豆角想要又香又脆，其实有几个简单又实用的妙招，保证你一学就会，做出来的豆角超级好吃！
首先，豆角一定要先焯水。将豆角洗净，切成段，放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出过凉水，这样既能去除豆角表面的豆腥味，又能保持豆角的翠绿色，还能让豆角更加脆爽。
接下来，炒豆角的时候，一定要热锅凉油。油温要足够高，这样才能让豆角迅速炒熟，锁住水分，吃起来才会脆。将焯烫好的豆角放入锅中，大火快速翻炒，加入适量的盐、生抽、蒜末等调味料，翻炒均匀即可出锅。
最后，想要豆角更加香脆，可以在炒之前给豆角裹上一层薄薄的干淀粉。这样做可以防止豆角在炒的过程中粘连，同时还能增加豆角的香气和脆度。
掌握了这几个小妙招，你就能轻松炒出又香又脆的豆角，让家人朋友都赞不绝口！赶紧试试吧！