「美食流星」征文 二期
美食之于我，如同夜空中的流星，短暂而璀璨。只有紧紧追随，全心投入，方能深刻感受那无尽的味觉盛宴。
每一种食材都有其原始的味道，但当它们混合在一起，会产生令人难以忘怀的灵魂味道，让人勇敢追求并全心认可。
我深爱观看美食节目，尤其喜欢尝试节目中介绍的菜品。今天，我要为大家介绍一道特别的菜品——英格兰蛋。
关于英格兰蛋的起源，我特意进行了查询。对于这个有些拗口的名字，我觉得它应该有个更接地气的名字。尽管网上说它直接来自英格兰，但我对此有些疑惑，毕竟连加州牛肉面的真正起源都难以确定。
在《风味人间》节目中那几个短暂的镜头，成功引起了我的注意。通常我们做蛋和肉的组合都是蒸，而且通常是肉在下面，蛋包裹在上面。这种反其道而行的做法，激起了我的尝试欲望。
【英伦风味蛋】
我选择了迷你鹌鹑蛋作为主料，搭配200克肉馅。
将鹌鹑蛋煮熟，与水煮一起下锅，煮5分钟后捞出，迅速投入冷水中，然后细心剥去蛋壳，尽量不表皮。
接下来，调制肉馅。将肉馅放入大碗中，加入一勺生抽搅拌，然后放入盐、淀粉和一个鸡蛋清，朝一个方向持续搅拌，直至肉馅上劲且无颗粒感。
戴上手套，将肉馅分成六等份，每份摊成厚饼状，放上一枚鹌鹑蛋。然后慢慢合上肉馅，均匀包鹌鹑蛋，并稍稍塑形。
将包裹好的鹌鹑蛋依次摆放在盘中。
起油锅，油温烧至四成热时，把肉蛋先在蛋清中裹一层，再沾上面包糠。然后用漏勺放入油锅中，待其成型后，用筷子轻轻推动，确保均匀受热。
炸至表面酥脆、呈酱红色后捞出控油装盘。依次炸好所有的英伦风味蛋。
拿一枚切好的英伦风味蛋，四溢，晶莹透亮的汁水也随之流出，令人垂涎。咬下一口，真是值得细细品味的美味。肉和蛋的双重蛋白质组合在爆发，外酥里嫩，油温锁住了肉馅中的水分，汁水充足。鹌鹑蛋的清爽平衡了肉的油腻，衬托的醇香。
对美食的追求永无止境。一道菜的惊艳之处，往往会改变我们对食材的固有认知和组合方式。这条美食探索之路虽然漫长，但我的热情依旧不减。
大家不妨试一试这道英伦风味蛋。我热爱烹饪，愿意分享美食的喜悦！感谢大家的关注、点赞和分享！
