小河虾处理起来其实非常简单，掌握了几个小技巧，就能轻松搞定，让美味升级！首先，买回来的活虾，要先放在清水里养一段时间，让虾吐出腹中的泥沙，这样处理起来更干净。接着，用剪刀将虾须和虾腿剪掉，虾腿里可能藏有泥沙，剪掉会更卫生。然后，用牙签或者小刀在虾背上一挑，就能轻松去除虾线，这是虾中最主要的泥腥味来源，去除后虾味会更鲜美。最后，将虾洗净，可以选择葱姜水浸泡一下，进一步去除异味。这样处理过的小河虾，无论是清炒、油炸还是煲汤，都能更好地吸收调味料的味道，口感更佳，香气更浓。记住这几个简单步骤，你也能轻松搞定美味升级的小河虾！