炸鱼二次做法，让口感更香，美味升级！首先，选择新鲜的鱼，清洗干净后切成适当大小的块状。在鱼块两面均匀涂抹一层盐和黑胡椒，腌制15分钟，让鱼块更加入味。
接着，准备一个碗，将面粉、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋和少许盐混合在一起，搅拌均匀成面糊。将腌制好的鱼块依次裹上面糊，确保每块鱼都均匀覆盖。
在锅中加热适量的油，油温达到180℃左右时，将裹好面糊的鱼块放入锅中，炸至金黄酥脆。炸的过程中，可以分批进行，避免鱼块粘连。
炸好的鱼块捞出后，沥干油分，放在通风处晾一下。最后，将晾好的鱼块再次放入热油中，复炸30秒，让鱼块更加酥脆香脆。
这样二次炸制的鱼块，外酥里嫩，口感更香，美味升级！可以搭配自己喜欢的蘸酱，如番茄酱、甜辣酱等，风味更佳。此外，也可以将炸好的鱼块放入沙拉中，增添口感和营养。无论是作为主食还是小吃，二次炸制的鱼块都是绝佳的选择，让人回味无穷。