一碗香飘四溢的菜饭呈现于眼前，令人垂涎欲滴，令人肚子立刻咕咕作响！米饭中混合着五花肉的油香、芥兰的清新以及香菇的浓郁，独特的风味来源于潮汕家常做法，简单几步，轻松搞定，既省心又美味。
制作这碗菜饭所需的食材简单至极。只需家中常备的米饭、几片五花肉、一些芥兰以及几朵干香菇，就能轻松变出一盘美味佳肴。准备工作毫不复杂，短时间内即可将食材准备妥当。香菇需提前泡软，切成小丁备用。干香菇比鲜香菇更加浓郁，炒制时香味扑鼻，使每一粒米饭都充满香气。泡香菇的水不要倒掉，可以用来煮汤或下面条，增添美味。
芥兰需分为根和叶两部分处理。根部脆嫩，叶子鲜嫩，炒制时先放根部，再放置叶子，以展现分明的口感。选购芥兰时，需挑选叶子翠绿、梗部粗壮的，口感爽口不老。五花肉需切成薄片，热油少放点，将五花肉放入翻炒，火候掌握得当，直至肉片焦黄、边缘微卷。这样处理后的五花肉不油腻，四溢。
接下来将香菇丁和芥兰根一同下锅翻炒，香气四溢。此时加盐调味，适量即可，不宜过多。然后加入芥兰叶快速翻炒，以免炒过久导致颜色发黄、口感不佳。最后加入熟米饭翻炒，最好是隔夜饭，颗粒较硬，炒制后粒粒分明。翻炒时需用铲子压一压米饭，让每颗米粒充分吸收油香和菜香。
这碗菜饭不仅美味可口，还特别省时省事。忙碌一天后不想大动干戈的朋友，这碗菜饭绝对是救星。食材简单、制作步骤不复杂，半小时内搞定一顿饭，营养均衡。肉提供蛋白质，芥兰补充维生素，米饭带来饱腹感，完美满足一餐的需求。
品尝这碗菜饭时，每口都有惊喜。五花肉的焦香、芥兰的清脆、米饭的，交织在一起，令人回味无穷。吃下每一口都仿佛回到小时候与家人围坐一桌的温馨时光，简单却满足。这道家常菜的魅力就在于此。想知道你家的菜饭是何风味？是否有独家秘诀？快来分享吧，或许能解锁新的吃法！
